Maté | CAF France Partager cette page

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INSCRIPTION
Informations
Catégorie Agroalimentaire / Cacao, Thé, Café / Maté
Libellé original Maté
Fréquence originale Mensuelle
Unité originale € / t
Donnée la plus ancienne 2012-01-31
Donnée la plus récente 2019-11-30
Source Information uniquement disponible pour les clients
Description

Le maté est un arbuste à fleurs blanches, qui pousse de manière sauvage en Amérique latine, et plus particulièrement au Paraguay, Brésil et Argentine. Les feuilles du maté, appelées « yerba maté », peuvent être consommées en infusion, après avoir été torréfiées. Cette plante originaire du Paraguay a été exportée vers d'autres pays voisins (Uruguay, Chili, Bolivie) par les Jésuites au cours du 16ème siècle. C’est d’ailleurs pour cette raison que cette matière première est parfois appelée le « thé des Jésuites ». De nos jours, la consommation de maté fait partie intégrante du quotidien des populations d’Amérique du Sud-Est, au même titre que le café pour les Européens. Le maté possède d’ailleurs les mêmes effets stimulants que le café et permet de lutter contre la fatigue, car il est lui aussi composé de caféine.

Cette matière première est récoltée sur les bords de cours d’eau, à une basse altitude qui varie entre 500 et 700m. La plus importante zone de récolte du maté se situe à cheval entre le Paraguay, le Brésil et l’Argentine. Cette zone a d’ailleurs connu, en 2011, d’importants aléas climatiques avec une forte sécheresse ayant précédée une longue période de gel durant l’hiver. Les conséquences de ces conditions climatiques sur les récoltes de maté ont été dévastatrices, puisqu’une pénurie s’en est suivie, entrainant ainsi une hausse brusque et conséquente du prix du maté. Globalement, on assiste à une hausse constante depuis 2012 des prix du maté. L’un des facteurs qui explique cette tendance est la décision du gouvernement argentin, en avril 2012, d’augmenter les prix de la matière première, destinée à la consommation nationale ou à l’exportation. Le maté est aujourd’hui également produit en Inde où son usage y est aussi médicinal. En effet, il y est utilisé contre les maux de tête ou la fatigue. Aussi, cette matière première est parfois utilisée comme adjuvant dans des cures d’amaigrissement.