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Agroalimentaire / Produits de la mer / Oursins
Oursins [Strongylocentrotus spp., Paracentrotus lividus, Loxechinus albus, Echichinus esculentus], vivants, frais ou réfrigérés
Mensuelle
€ / t
2012-01-31
2020-11-30
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Oursins vivants ou frais : En janvier 2015, les oursins se vendait aux alentours de 7.600 € / t sur les bourses d'échange. Constatons que courant 2015, en moyenne, le prix de cet animal à chair orange était supérieur (7.800 € / t). Il aurait donc été raisonnable de s'approvisionner au commencement de 2015. Après cette date, le cours a connu des oscillations considérables, ce qui a encouragé les acheteurs à consulter systématiquement ces niveaux de prix, de même que bien d'autres produits issus de la pêche.

La volatilité de prix de cette matière a rendu essentiel l'utilisation d'instrument de suivi des cotations. Contactez-nous pour obtenir les volumes actuels d'échange et les niveaux de prix actuels des oursins vivants ou frais ou d'un différent oursin de cette famille de matière (Produit maritime).