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Agroalimentaire / Poissons / Truites
Truites [Salmo trutta, Oncorhynchus mykiss, Oncorhynchus clarki, Oncorhynchus aguabonita, Oncorhynchus gilae, Oncorhynchus apache et Oncorhynchus chrysogaster], fumées, y.c. les filets (à l'exclusion des abats)
Mensuel
€ / t
janv. 2012
mars 2021
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Truites fumées : Fin 2014, cette truite s’échangeait autour de 11.900 € / t sur les marchés. On peut observer que de façon générale, en 2015, le prix de ce poisson était inférieur (11.300 € / t). Il aurait donc été rationnel de se défaire de ses stocks en début d'année. A partir de ce moment là, on a assisté à des variations notables, ce qui a forcé les spécialistes à s'attacher de façon assidue ces niveaux de prix, comme bien d'autres produits du groupe "Produits de la mer".

La fluctuation de prix de cette matière première a rendu clé l'utilisation d'un outil d'étude des cotations. Rejoignez-nous pour bénéficier des volumes des échanges actuels et les niveaux de prix des truites fumées ou d'un autre truite de ce regroupement de matière (Produit maritime).